meistä

Me Ripauksen perustajat, Annika Hotti ja Eetu Korhonen, olemme turkulaistuneita elämäntapayrittäjiä. Muun muassa Barcelonassa ja Reykjavikissa viettämämme vuodet inspiroivat omannäköisen kahvilan toteuttamiseen. Haaveilimme pitkään pienestä kivijalkakahvilasta, kunnes onnellisten sattumusten kautta päädyimme Turun Taidemuseon juhlavaan miljööseen.

Yhdessä upeiden työntekijöidemme kanssa tarjoamme ainutlaatuisia kokemuksia kahvilakulttuurin, ruokaelämysten ja villivihannesten maailmassa. Tavoitteenamme on tehdä päivästäsi ripauksen parempi – oli kyse sitten pöytiin tarjoillusta santsikupista, juureen leivotusta kanelipullasta, villiyrttiretkestä tai ensiluokkaisesta asiakaspalvelusta. Maailma kaipaa lisää aitoa ystävällisyyttä ja empatiaa.

Elämme ja kehitämme kahvilakulttuuria ympäristöä kunnioittaen. Ulkomailla asuessamme havahduimme arvostamaan puhdasta luontoamme ja vuodenaikojen vaihtelua entistäkin enemmän. Olemme pitkään olleet innoissamme villiyrteistä, ja Café Victorin asiakkaat ovatkin päässeet maistelemaan erilaisia villejä herkkuja jo avaamisesta saakka. Kurssit & retket -osiossa pääset tutustumaan kattavaan valikoimaan villivihanneskurssejamme.

Käsin tekeminen on meille elämäntapa – mehustamme, uutamme, hilloamme ja säilömme ahkerasti. Kesäkaudella hortoilemme villivihannesten perässä ja syksyllä samoilemme metsissä sienten ja marjojen perässä. Itse poimituista luonnon antimista syntyy annoksia, jotka päätyvät sinunkin lautasellesi.

Kahvilan leivonnaiset ja muut herkut valmistamme tuoreista raaka-aineista omassa keittiössämme. Raaka-aineet ovat luonnon mestariteoksia, ja ne saavat maistua ja näkyä ruoassamme. Arvostamme pienyrittäjyyttä ja ekologisen sekä sosiaalisen vastuunsa kantavia tuottajia ja hankimmekin kahvin, teen sekä muut juomat ja virvokkeet paikallisilta pienpanimoilta, -paahtimoilta ja -mehustamoilta.

Vieritä ylös