tunnistaminen

• Lehdet kasvavat ruusukkeena juuren niskassa.

• Lehtien muoto vaihtelee pariliuskaisista joskus lähes ehyisiin.

• Varsi on suora, ontto ja haaraton vana, jonka päässä on yksi voinkeltainen kukkamykerö.

• Voikukka kasvaa 10-40 cm korkeaksi.

• Voikukkia voi kerätä alkukeväästä myöhäiseen syksyyn kasvinosasta riippuen.

• Voikukilla ei ole myrkyllisiä näköislajeja.

käyttö

• Voikukka on yksi luontomme monipuolisimmista villivihanneksista.

• Voikukassa on moninkertaisesti ravinteita muihin salaattikasveihin verrattuna.

• Miedoimman makuisia ovat nuoret, varjossa kasvaneet, ehytlaitaiset lehdet.

• Kaikkia voikukan osia voi käyttää joko tuoreena tai kypsennettynä.